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Receta de filetes de atún a la parrilla con adobo de estragón y ajo

Receta de filetes de atún a la parrilla con adobo de estragón y ajo

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Los filetes de atún fresco se marinan en una marinada de hierbas frescas y ajo durante 4 horas, luego se cocinan en la barbacoa para una deliciosa comida de verano.

26 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • 2 cucharadas de vinagre de estragón
  • 1 cucharada de estragón recién picado o 1/2 cucharadita de estragón seco
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 filetes de atún fresco (unos 650 g)

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 4 h de marinado ›Listo en: 4 h 20 min

  1. En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el ajo, el vinagre de estragón, el estragón y la pimienta. Coloque los filetes de atún en la mezcla. Tape y deje marinar en la nevera durante al menos 4 horas.
  2. Precaliente una barbacoa al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la rejilla.
  3. Ase los filetes de atún de 8 a 10 minutos por lado, hasta que el atún se desmenuce fácilmente.

Consejos para barbacoa

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(27)

Reseñas en inglés (20)

por chica de masa madre

¡Esta receta es TERRIFICA! Lo serví con calabacín a la plancha, rociado con aceite de oliva y espolvoreado con parmesano, sal y pimienta. Sin embargo, una advertencia: al vivir en Puget Sound, comemos mucho pescado fresco ... y el atún de buena calidad nunca debe cocinarse "bien hecho" u opaco en el medio, ya que terminará con pescado MUY SECO. ¡Todavía debería ser rosa en el medio! ¡Gracias por la GRAN receta, Doreen! -25 de julio de 2003

por JD123

¡Absolutamente genial! Realmente, realmente delicioso. Lo cociné en la estufa con una sartén de hierro fundido y aún estaba realmente bueno. Un guardián definitivo. Gracias por compartir una receta tan genial.-07 de marzo de 2008

de ZEZZICA

Usé esta marinada en filetes de atún aleta amarilla y fueron simplemente fabulosos. Agregué un poco más de ajo y algunos batidos de sal. Además, ¡asegúrese de no cocinar demasiado! Muy sabroso !!! - 15 de septiembre de 2004


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