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Receta de bistec a la brasa con queso azul, ajo y mantequilla de hierbas

Receta de bistec a la brasa con queso azul, ajo y mantequilla de hierbas

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  • Carne y aves de corral
  • Carne de vaca
  • Cortes de carne
  • filete
  • Solomillo

Coloque una nuez de esta deliciosa mantequilla de hierbas frescas, piñones y queso azul encima de los filetes a la parrilla para una comida de verano muy especial. Sirva con papas nuevas y ensalada.

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IngredientesSirve: 8

  • 120 g de mantequilla ablandada
  • 30g de queso gorgonzola u otro queso azul
  • 3 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile trituradas secas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de piñones
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 8 filetes de solomillo (alrededor de 200 g cada uno)

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Precalienta la barbacoa a fuego medio-alto.
  2. Coloque la mantequilla ablandada, el queso azul, el tomillo, el romero, el perejil, las hojuelas de chile seco, el ajo y los piñones en el tazón de un procesador de alimentos. Haga puré hasta incorporar, pruebe, luego sazone al gusto con sal y pimienta.
  3. Sazone los filetes por todos lados con sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta el punto de cocción deseado, aproximadamente 5 minutos por lado, a fuego medio. Para servir, cubra cada uno con aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(49)

Reseñas en inglés (34)

Gran combinación de sabores. No pensé que el bistec pudiera ser más sabroso que solo, pero estaba equivocado. ¡Maravillosa adición! -15 de agosto de 2011

por Hot Chilli

Gran receta. Hice la mezcla de mantequilla en un mortero y majadero en lugar de en el procesador. Además, usé queso parmesano en lugar de gorgonzola. Los sabores realmente funcionaron bien juntos.-17 de julio de 2006

por JC

Un plato muy sabroso. La mantequilla picante de gorgonzola es deliciosa, se derrite en la carne si la agrega inmediatamente después de sacar la carne de la parrilla y la forma en que se mezclan los sabores es maravillosa.


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