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Receta de brochetas de pollo satay

Receta de brochetas de pollo satay

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La marinada se hace simplemente con leche de coco, cilantro y curry en polvo. ¡Genial para una fiesta de barbacoa!

63 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 120 ml de leche de coco
  • 1 1/2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de curry amarillo en polvo
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • 1/2 cucharadita de aceite de chile
  • 450g de mini filetes de pollo
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de maní sin sal picado
  • 12 brochetas de madera, remojadas en agua durante 15 minutos
  • 225 g de salsa de maní tailandesa

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 30min marinado ›Listo en: 50min

  1. En un tazón mediano, mezcle la leche de coco, el cilantro molido, el curry en polvo, la salsa de pescado y el aceite de chile. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas).
  2. Precaliente una sartén o una barbacoa a fuego alto. Ensarta las tiras de pollo en las brochetas. Deseche el adobo sobrante.
  3. Cocine el pollo durante 2 a 3 minutos por lado, o hasta que ya no esté rosado por dentro. El tiempo dependerá del grosor del pollo. Transfiera a un plato para servir y decore con cilantro fresco y maní. Sirva con salsa de maní para mojar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(59)

Reseñas en inglés (44)

por sweetiesmj

Estábamos alimentando a 11 personas con esta receta, así que usamos 4 libras de pechugas de pollo y tuvimos suficiente adobo sin doblarlo. Después de hacer la marinada como dice la receta, pensé que era un poco blanda para nuestro gusto, así que agregué algunos ingredientes. A la marinada agregué 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar morena clara, 1 cucharada de salsa de pimiento picante, 2 dientes de ajo picado y 2 cucharaditas de jugo de lima. Lo revolví, puse las pechugas de pollo (cortadas en tiras) y dejé reposar el pollo marinado en el refrigerador, en un recipiente tapado, durante seis horas. Mientras tanto, empapé las brochetas en agua para que no se quemaran en nuestra parrilla de gas. Después de marinar durante 6 horas, puse la carne en las brochetas (terminando con 40 brochetas) y las asé a la parrilla en nuestra parrilla de gas, a fuego medio alto, en un trozo de papel de aluminio resistente (ligeramente rociado con aceite en aerosol). Salieron dorados, tiernos y jugosos. Los servimos con arroz al curry tailandés, judías verdes frescas del mercado de agricultores y "La mejor salsa de maní tailandesa" (también en este sitio, increíble 'tal cual'). La comida fue un gran éxito ... ¡deliciosa! La razón por la que solo le di 4 estrellas en lugar de 5 es por los cambios realizados en la receta. Definitivamente haré esta receta nuevamente.-21 de julio de 2008

por Andrea Howery Bonner

No soy un experto en tailandés, pero creo que esta receta resultó genial. Solo hice un par de modificaciones ... Usé salsa de soja en lugar de la salsa de pescado, ya que no es algo que guarde. Tampoco tenía aceite de chile, así que usé una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Usé filetes de pollo y no los ensarté ... el mío se marinó durante aproximadamente 2 días (recorto la carne y la pongo en adobo cuando llego a casa de la tienda y luego la congelo o refrigero). Cociné debajo del asador durante unos 4 minutos por lado. Muy húmedo y tierno y lleno de sabor. No utilicé las guarniciones, pero hay cilantro en la salsa de maní que hice. "La mejor salsa de cacahuete tailandesa" ... consulte mis reseñas para conocer las notas sobre las modificaciones que utilicé para esa receta.-27 de marzo de 2008

por ERock

Hice esto recientemente para entretener y la preparación fue muy adecuada para ello. Al marinar y luego ensartar los trozos de chickend, pude abordar otros platos y tirarlos a la parrilla justo cuando la gente estaba lista para comer. No guardo la salsa de pescado alrededor de muh, así que la sustituí con salsa de soja: funcionó perfectamente bien.-05 de abril de 2007

Ver el vídeo: Brochetas pollo satay (Octubre 2020).