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Receta de salsa de ajo

Receta de salsa de ajo

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Sirva esta salsa con carnes a la parrilla o asadas, brochetas, sándwiches de pan de pita o como aderezo para ensaladas. Es básicamente una mezcla de ajo fresco, jugo de limón y aceite.

143 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 32

  • 1 cabeza de ajo pelado y picado
  • 1 cucharada de sal marina
  • 120 ml de jugo de limón fresco
  • 235ml de aceite vegetal
  • 235ml de aceite de oliva (no virgen extra)

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Coloque el ajo, la sal, el jugo de limón, el aceite vegetal y el aceite de oliva en una jarra medidora de vidrio. Use una licuadora de mano para mezclar los ingredientes hasta que la salsa se espese, de 1 a 2 minutos. Incline la batidora para sacar los ingredientes de los lados del frasco y levántelo hacia la parte superior para combinar mejor. Continúe batiendo hasta que la mezcla alcance una textura similar a la de la mayonesa.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(110)

Reseñas en inglés (94)

Usado diferentes ingredientes.Agregue scotch bonnet para salsa picante de ajo.-17 de mayo de 2011

por cremefraishe

Los ingredientes son excelentes y precisos, pero como libanés, sugeriría mezclar primero el ajo con la sal y luego agregar lentamente el aceite y el limón alternativamente mientras licúa. ve despacio y aunque es un poco más complicado, si lo haces bien terminarás con una mezcla realmente espesa, ¡casi como un dip de crema agria! El proceso es un poco complicado, así que incluso si no funciona la primera vez, inténtelo nuevamente y asegúrese de vigilar la mezcla mientras licúa para que no se caiga. Ah, y es posible que no necesite usar todo el aceite y el limón, tan pronto como la mezcla se convierta en una sustancia blanca y esponjosa y crea que tiene suficiente, pruébela y si está satisfecho con el equilibrio de sabores, ¡ya está! : D-15 de mayo de 2011

por LOOLAMAY14

He estado haciendo salsa de ajo libanesa durante algunos años y esta es la mejor receta que he encontrado. Sabe igual que la salsa de nuestro restaurante favorito de Oriente Medio. Hice algunos cambios. Aquí está la receta con mis alteraciones: * 1 cabeza de ajo * 1/2 cucharada de sal marina (asegúrate de que esté molida o esto seguirá siendo demasiada sal) * 1/2 taza de jugo de limón fresco * 1/2 taza de vegetales aceite * 3/4 ​​taza de aceite de oliva (no extra virgen, de sabor suave, preferiblemente prensado en frío) Por lo tanto, menos sal y menos aceite. Además, creo que la licuadora de inmersión es clave aquí para emulsionar el aceite a la consistencia adecuada. ¡Me encantó! ¡Gracias por la receta! -30 de abril de 2008


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