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Receta de ciruela pasa

Receta de ciruela pasa

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Un pastel elegante y delicioso de inspiración ucraniana. Si se siente aventurero, use la mitad de dátiles y la mitad de ciruelas pasas en la receta.

6 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 225 g de mantequilla sin sal
  • 120 g de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendra
  • 1 pizca de sal
  • 175g de almendras molidas
  • 250 g de harina común, tamizada
  • 450g de ciruelas pasas sin hueso
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 45min› Tiempo extra: 1 día de enfriamiento ›Listo en: 1 día 1 hora 15 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar y enharinar cinco latas redondas de 20cm.
  2. En un tazón grande, bata la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté suave y esponjosa. Batir el huevo. Agregue el extracto de almendras, la sal y las almendras molidas. Agrega la harina y mezcla bien. Divide la masa en 5 partes iguales. Coloque cada trozo de masa en una lata preparada.
  3. Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que se dore delicadamente. Retirar de las latas mientras aún esté caliente.
  4. Para el relleno de ciruelas pasas: Coloque las ciruelas pasas en una cacerola y cúbralas con agua. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Escurre y reserva el líquido. Tritura las ciruelas pasas en un procesador de alimentos.
  5. En una cacerola, combine las ciruelas pasas, el azúcar en polvo, la canela, el jugo de limón y 4 cucharadas del líquido de ciruela que reservó. Lleve la mezcla a ebullición. Reúna las capas con relleno de ciruelas pasas tibias. Deje reposar durante 24 horas antes de cortar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(7)

Reseñas en inglés (3)

por PEGNMIL

MMMMMMM! La abuela paterna de mi prima era ucraniana y solía hacer una receta similar y de niños la devoramos minutos (aunque no sabíamos que eran ciruelas pasas hasta que fuimos mayores). Nunca pude encontrar una receta como ella hizo, hasta que apareció esta. La parte más difícil es esperar a que se estabilice, no se apresure, ya que ese proceso es lo que lo hace tan bueno. Gracias por compartir esta maravillosa receta.-26 de agosto de 2003

por myprecious

¡Esta es una gran receta! Realmente vale la pena esperar 24 horas. Seguí la receta exactamente y obtuve resultados perfectos, ¡a todos les encantó! -02 Mar 2009

por lucilu2

¡Una nueva receta favorita! Lo hemos hecho dos veces, siguiendo exactamente la receta y es un postre delicioso. Perfecto con café; los sabores son ricos pero no pesados.-23 de mayo de 2017


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